大邱の郷土料理 「デジチゲ」

韓国料理は色々食べて来たが、今回初めて デジ(豚肉)チゲ(鍋)を食べた。

大蒜がバリッと効いた辛い鍋で大邱の名物らしいが、一緒に行った韓国人(ソウル出身)も初めて食したとの事。 郷土料理の様だ。

@下拵えされ山積みされたデジチゲ達

@中身はこんな感じ

@先ずは大蒜をこれでもか！ くらい投入し

@徹底的に混ぜ合わせ、

@ヤカンから出汁入れて、

@グツグツに煮込んで召し上がれ

酒より飯が進む料理だが、チョンマルマシソヨ…  

チャルモッコスムニダだった。

一人前 W7200(約720円)。

大邱に行ったら食すべし。但し、大蒜や唐辛子が苦手な方には勧められません。